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Amidon modifié 500 g ( Dacante )
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L'amidon modifié sert d'épaississant, de stabilisateur ou de charge. Il peut être utilisé comme support pour les vitamines et les arômes.
La différence entre l'amidon traditionnel et l'amidon modifié réside dans le fait que l'amidon modifié est plus stable que l'amidon traditionnel. Cela signifie qu'avec l'amidon traditionnel, la liaison et la consistance se perdent en cas de cuisson prolongée et qu'une peau se forme en cas de repos prolongé ; en outre, le plat préparé n'est souvent pas stable au congélateur. Une autre différence, mais aussi un avantage, est que l'amidon modifié peut être délayé à froid.
Les domaines d'application de notre amidon modifié sont multiples, par ex. pour farces, puddings, yaourts, soupes, sauces, vinaigrettes, mayonnaises, etc.
L'amidon modifié est conditionné dans un sachet protecteur d'arômes refermable et protégé de la lumière.
Caractéristiques :
Adipate de distarctique acétylé (E1422)
Base de maïs cireux
Résistance à la température : -40°C à +120°C
Spécifications :
Approvisionnement : Pulver
couleur : blanc
Odeur et goût : Neutre
Marque :
Dacante
Contenu de l'emballage :
Amidon modifié 500 g
Durée de vie à partir de la livraison :
Fermé au moins 24 mois
Si le produit est conservé correctement, c'est-à-dire dans un endroit frais, sombre et fermé, il peut se conserver plus longtemps sans problème.
fabrication :
Italie
Emballage :
Suisse
Valeurs nutritives moyennes pour 100 g :
| Valeur énergétique en kJ (kcal) : | 1'659 (390) |
| de la graisse : | 0.13 g |
| de cela : | |
| acides gras saturés : | 0.12 g |
| acides gras insaturés : | 0.01 g |
| Les glucides : | 94.0 g |
| de cela : | |
| du sucre : | 0 g |
| Protéines : | 0.4 g |
| Le sel : | 0.5 g |
| Fibres alimentaires : | 93.1 g |
Expédition & Retours
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0 g à 250 g = CHF 4.00
250 g à 2 kg = CHF 8.00
2 kg à 5 kg = CHF 10.00
5 kg à 10 kg = CHF 14.00
10 kg à 15 kg = CHF 19.00
15 kg à 20 kg = CHF 24.00
20 kg à 25 kg = CHF 30.00
25 kg à 30 kg = CHF 35.00
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