Dacante Amidon modifié 500 g

Amidon modifié Dacante E1422 pour des résultats de cuisson parfaits.

Vous recherchez un épaississant et un liant polyvalent qui conserve sa consistance même dans des conditions extrêmes ? Avec l'amidon modifié (adipate de distarch acétylé E1422) de Dacante, vous êtes parfaitement équipé. Que ce soit pour la cuisine, la pâtisserie ou la cuisine moderne, cet amidon de maïs cireux de haute qualité est votre secret pour obtenir des sauces, des crèmes et des pâtisseries à la texture parfaite.

Qu'est-ce que l'amidon modifié (E1422) ?

L'amidon modifié, ou plus précisément l'adipate de distarch acétylé (E1422), est un épaississant et un liant issu du maïs cireux. Un traitement spécial rend l'amidon plus résistant à la chaleur, à l'acidité et à la congélation. Cela le rend idéal pour les applications où l'amidon conventionnel échouerait. Grâce à sa couleur et à son goût neutres, il n'altère pas la saveur de vos plats. Il est le compagnon idéal d'une cuisine créative et garantit des résultats professionnels.

Vos avantages en un coup d'œil :

• Utilisation polyvalente : parfait pour épaissir les sauces, les soupes, les garnitures pour pâtisseries, les desserts et bien plus encore.
• Grande stabilité : résiste à des températures comprises entre -40 °C et +120 °C. Idéal pour les plats congelés ou soumis à un chauffage intense. Sa texture reste stable même après chauffage, refroidissement ou congélation.
• Sans arôme : aucune saveur ni odeur désagréable, ce qui préserve le goût pur de vos ingrédients.
• Haute qualité : fabriqué en Italie et conditionné en Suisse. Le paquet de 500 g est livré dans un sachet refermable qui protège de la lumière et préserve les arômes.

Détails du produit :

Additif alimentaire : adipate de distarch acétylé (E1422)

Base : maïs cireux

Forme : poudre blanche, odeur et goût neutres

Contenu du paquet : 500 g dans un sachet protecteur de l'arôme à l'abri de la lumière

Durée de conservation : au moins 24 mois dans un récipient fermé (plus longue si conservé dans un endroit frais et sombre)

Fabrication : Italie

Emballage : Suisse

Conclusion : 

Avec l'amidon modifié (E1422) de Dacante, vous disposez d'un produit professionnel dans votre cuisine. Sa facilité d'utilisation et ses propriétés fiables en font un allié indispensable pour tous ceux qui accordent de l'importance à des textures parfaites. Que vous souhaitiez préparer une sauce onctueuse et sans grumeaux ou une garniture stable pour un gâteau, cet amidon vous permettra d'y parvenir sans effort.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :